При изготовлении дессертов и тортов использование шоколада практически неизбежно, ведь этот ингредиент можно использовать не только для создания теста или кремов, но и в качестве декоративного элемента, украшая и детские и взрослые праздники.
Темперирование шоколада: как, зачем и для чего?
